El medio estadounidense "The New York Times" le dedicó un amplio artículo a las sangucherías que están protagonizando el panorama culinario en Santiago, en el que nombra a esta nueva ola de locales,los que destacan por improvisaciones con las "preparaciones tradicionales y una decoración típicamente kitsch".
José Ramón 277
El primer restorante mencionado es José Ramón 277, el que está ubicado en el barrio Lastarria y que llamó la atención del medio por su "larga barra con una hilera de llaves de cervezas de barril, de las que emanan cervezas artesanales como Jester y Nómade, las cuales aparecen en una larga lista que está escrita con tiza en la pared".